De Gouda Cheese Experience

Gouda en kaas is een wereldbegrip. Een bezoek brengen aan de fabriek kan uiteraard niet in deze tijden. Daarom heeft men de Gouda Cheese Experience ontworpen waar je alles te weten komt over deze geschiedenis.

Het is een interactieve attractie in het hart van Gouda die bezoekers onderdompelt in de wereld van Goudse kaas. Het biedt een speelse reis door de geschiedenis, productie en handel van deze wereldberoemde Nederlandse specialiteit.

Je stapt in een reusachtige Goudse kaas voor een spectaculaire show en reist via de 'Melkweg' langs de koe, met hands-on activiteiten zoals virtueel melken, kazen keren en onderhandelen met traditioneel handjeklap. Ontdekkerwanden en quizzes leiden tot een diploma als kaasmaster.

De ervaring eindigt met een smakelijke proeverij van diverse Goudse kazen, van jong en romig tot belegen en kristallig, met tips over wijnpairings en toepassingen. Bezoekers leren over het maakproces vanaf melk tot handel op de historische kaasmarkt.

Enkele weetjes:

• Goudse kaas werd niet in de stad Gouda gemaakt, maar door boeren uit omliggende polders; de stad had vanaf de 12e eeuw exclusief marktrecht voor handel, vandaar de naam

• Uniek aan Goudse kaas is het wassen van de wrongel met warm water, waardoor het lactosegehalte daalt en de kenmerkende zachte, lichtzoete smaak ontstaat.

• Nederlandse Goudse kaas wordt geëxporteerd naar meer dan 100 landen wereldwijd. Dit omvat hoofdzakelijk EU-landen zoals Duitsland (grootste afnemer), België, Frankrijk en Spanje, maar ook markten buiten Europa zoals Japan, Zuid-Korea, de VS, VK, Australië, Nieuw-Zeeland, Mexico, Chili en Cuba

• De productie van Goudse kaas bedraagt ongeveer 582.000 ton (582 miljoen kg) per jaar

• En een koe komt toe met ongeveer 20 minuutjes diepe slaap..

Dit alles en nog veel meer leer je hier. Alle info op de website.